里去学烧烤技术开个烧烤开

在我们经常去夜宵店都可以学到这样的运营方法，只是我们平时光顾着跟朋友撸串喝酒去了，没有留意他们使用的流客高招。今天蜀名厨小编整理出来，希望对你有所帮助。

顾客进店之后，肯定**件事情就是点餐，那么服务员就很重要了。夜宵店肯定是少不了喝酒的，所以顾客在点单的时候，问到来啤酒，那么比如啤酒是8元一支，但是今天做活动55元100瓶。消费满200减20送一张50元的代金卷，可推出适当的小套餐，这次购买了，下次到点这个套餐免费限制时间等等还有其他引流方法的可以私信我哦！

这么大力的赠送活动，95%的顾客会选择。当然了，啤酒只能在本店消费，不能带走，可以寄存。包括套餐也是免费的都会再来第二次，夜宵喝啤酒一般都喝不了多少瓶，所以喝不完的啤酒，就会存放在店里。这也给绝大多数顾客留下了念想，我在某某店还有几十瓶啤酒，还有个小套餐呢 什么时候去吃去把它喝完呢。

因此，这样就给店铺带来了长期的客流，以及稳定的收入。这招您看明白了吗？

培训内容：

1、培训烧烤原材料的选择、初步加工；

2、烧烤设备和器具的认识与加工处理和腌制方法；

4、烧烤风味粉和风味酱制作技术；

5、烧烤各种调料的认识及采购信息；

6、烧烤店面选址及经营管理技巧。

1、蔬菜肉类原料刀工练习。

2、各类原料预处理方法。烧烤肉类腌制技术。

3、海鲜鱼类腌制、烤制技术。

4、特殊品种、青菜类串卷制作技术。

5、碳烤茄子蒜蓉调制技术。

6、特制烧烤酱、烧烤汁调制技术。

7、烧烤油料香料配方。

8、烧烤的撒料配方。

9、无烟燃气炉、碳烤炉烤制技术；

10、各地风味调制培训。

1.随着人们生活水平的改善，大家对饮食有了更深的讲究，既要健康也要口味好，所以烧烤作为餐饮小吃行业是一个比较好发展的一个投资项目。

2.烧烤是以烤的烹饪手法，再加上不同口味的调料，比清蒸、炒、煮更加别有风味，而且可以烤的食物数不胜数，几乎什么都可以烤着吃，因此受到更多人追捧。

3.烧烤作为一种美味又别有风味的小吃，夜晚吃烧烤的人数占据比较多，因此也成为了一种城市的主流，因此未来的烧烤前景也比较可观，也会有较多的创业者加入其中，进行分担烧烤的需求量增多的情景。

4.街边小摊、各交通要道、学校门口、商场和旅游景点等地区，这些地区几乎是人群比较集中的地方，来往的人比较多，而烧烤成为大家解决嘴馋解决饱肚的一种美食，将会引大部分消费者的注意。

5.现在市面上也出产一些比较先进的烧烤设备机器和烧烤培训班，让烧烤出来的口味越来越好，而且更加卫生可靠，让烧烤行业越发展越好。