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【创业技能培训课堂】卤菜之精典香味扑鼻的武汉鸭脖
武汉精武鸭脖驰名全国，成为汉味卤菜的经典，是肖萌想学习的产品，自然也成为第二天学习的重中之重。
卤鸭脖的关键在于卤制前对鸭脖的处理。同样的卤水，卤出的鸭脖味道有差异，只要跟鸭脖的前期处理有很大的关系。所以老师在鸭脖前期上十分认真：先将鸭脖洗净，放入开水中煮熟除去血水，捞起过水晾干，然后用姜 盐 料酒等调料腌制近一个小时，使鸭脖简单入味后，在放入卤水中卤制。
由于鸭脖肉质较嫩，卤制时间不宜太长，所以在卤好后，必须在卤水中侵泡两个小时，才能达到完全入味。
当肖萌品尝到新卤制芳香扑鼻的鸭脖时，他无限感概：做什么都必须用心，有耐心，功到自然成！
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武汉文昌卤菜培训学校地址：
武汉洪山区卓刀泉路82号（华师东门卓刀泉南路虎泉站，虎泉地铁A出口附近）
食宿问题：提供食宿费用自理，住每期120元，生活自已练习的品种自已品尝，不够食堂买饭。
上课时间：全日制班，周一至周六，上午下午
网站：
号001
免费
公交路线：乘路到“卓刀泉南路虎泉站”下车
地铁路线：汉口火车站乘地铁号线，汉阳、武昌火车站、武汉（青山）火车站乘4号线在洪山广场转开往光谷方向的地铁2号线到虎泉站下车，出口出站，向左拐再向内米【武汉文昌职校】，一楼招生报名处有老师接待
